A cocada é uma sobremesa típica brasileira que traz à tona memórias de infância e momentos especiais. Com sua textura macia e sabor marcante de coco, é uma delícia que agrada a todos. Abaixo, compartilho uma receita simples e deliciosa de cocada, perfeita para qualquer ocasião. Além disso, dou algumas dicas valiosas sobre como degustar e armazenar essa iguaria para que você possa aproveitar o melhor da sua cocada por mais tempo.
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Receita de Cocada
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos
Rendimento: Cerca de 20 porções
- Preparar a mistura: Em uma panela grande, adicione o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado, a manteiga e a pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes.
- Cozinhar a mistura: Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e fique mais espessa, o que deve levar cerca de 20 a 30 minutos.
- Testar o ponto: Para saber se a cocada está no ponto certo, coloque uma pequena quantidade da mistura em um prato e veja se endurece ao esfriar. Se sim, está pronta.
- Modelar as cocadas: Com a ajuda de uma colher, coloque porções da mistura em uma superfície untada com manteiga ou sobre uma folha de papel manteiga. Modele as cocadas no formato desejado (tradicionalmente são feitas em formas de bolinhas ou montinhos).
- Deixar esfriar: Deixe as cocadas esfriando até que fiquem firmes e prontas para serem servidas.
Dicas de Degustação e Armazenamento:
Degustação:
- Sirva a cocada acompanhada de um cafezinho fresco para um lanche da tarde perfeito.
- Experimente polvilhar um pouco de canela em pó por cima das cocadas para um toque especial e aromático.
- Se quiser variar, adicione raspas de limão ou laranja à mistura durante o preparo para um sabor cítrico e refrescante.
Armazenamento:
- Guarde as cocadas em um recipiente hermético para evitar que fiquem expostas ao ar, o que pode deixá-las ressecadas.
- Mantenha o recipiente em um local fresco e seco. Em dias muito quentes, é recomendável armazená-las na geladeira.
- Elas podem ser conservadas por até uma semana em temperatura ambiente, ou até duas semanas na geladeira.
- Para evitar que grudem umas nas outras, coloque folhas de papel manteiga entre as camadas de cocada dentro do recipiente.
Com essas dicas, sua cocada permanecerá fresquinha e saborosa por mais tempo, pronta para ser apreciada a qualquer momento. Aproveite essa receita tradicional e delicie-se! Para mais inspirações, confira outras deliciosas receitas festivas em nosso blog.
