Olá, queridos leitores! Hoje trago para vocês uma receita clássica e irresistível: o Pavê de Chocolate. Esse doce é perfeito para ocasiões especiais, reuniões familiares ou mesmo para adoçar o seu dia. Vamos ao passo a passo?
Conteúdo da Página
Receita de Pavê de Chocolate
Ingredientes
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o creme de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 7 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
Para a montagem:
- 2 pacotes de biscoito champanhe ou maisena
- 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
- Chocolate ralado ou granulado para decorar
Modo de Preparo
Creme branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve.
Creme de chocolate:
- Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Montagem:
- Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos levemente molhados no leite.
- Despeje metade do creme branco sobre os biscoitos.
- Coloque outra camada de biscoitos molhados.
- Despeje metade do creme de chocolate sobre os biscoitos.
- Repita as camadas, finalizando com o creme de chocolate.
- Decore com chocolate ralado ou granulado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas para Degustação e Armazenamento
Dicas de Degustação:
- Tempo de Geladeira: Para obter a melhor textura e sabor, deixe o pavê na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Se possível, prepare na noite anterior para que ele fique mais firme e saboroso.
- Acompanhamento: Sirva com um café fresco ou uma taça de vinho do Porto para um toque sofisticado.
- Porções: Corte em pedaços generosos e use uma espátula para servir, garantindo que todas as camadas apareçam no prato.
Armazenamento:
- Refrigeração: O pavê deve ser mantido na geladeira, bem coberto com filme plástico ou em um recipiente com tampa, para evitar que absorva odores de outros alimentos.
- Validade: Consumir o pavê em até 3 a 4 dias. Depois disso, ele pode começar a perder a textura e o sabor.
- Congelamento: Se desejar congelar, corte em porções individuais e embale bem com filme plástico e papel alumínio. Pode ser armazenado no congelador por até 1 mês. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
Aproveite essa receita de pavê deliciosa e compartilhe com seus amigos e familiares. Nada melhor do que um pavê bem feito para alegrar o dia de todos! Bom apetite!
