Se você é fã de sobremesas, com certeza já deve ter experimentado um bom brownie. Mas, hoje, vamos elevar essa experiência a um novo nível com a melhor receita de brownie que você já provou. Com uma textura fudgy, sabor intenso de chocolate e um toque de nozes, esse brownie é simplesmente irresistível. Vamos ao passo a passo!
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Receita de Brownie Tradicional
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 60g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 4 ovos grandes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno:
Comece preaquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (aproximadamente 20x30cm) e forre com papel manteiga, deixando sobrar um pouco nas bordas para facilitar na hora de desenformar. - Derreta o chocolate e a manteiga:
Em um recipiente resistente ao calor, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea. Alternativamente, você pode usar o micro-ondas, derretendo em intervalos de 30 segundos e mexendo bem entre cada intervalo. - Misture os açúcares:
Em uma tigela grande, adicione o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Despeje a mistura de chocolate e manteiga derretidos sobre os açúcares e mexa bem até que tudo esteja incorporado. - Adicione os ovos e a baunilha:
Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture. - Incorpore os ingredientes secos:
Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal diretamente sobre a mistura de chocolate. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que os ingredientes secos estejam completamente incorporados e a massa esteja homogênea. - Adicione as nozes:
Se estiver usando nozes, adicione-as à massa e misture delicadamente. - Asse:
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Lembre-se, não asse demais para que o brownie fique macio e úmido. - Resfrie e sirva:
Deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de retirar e cortar em quadrados. Para facilitar o corte, você pode levar o brownie à geladeira por cerca de 30 minutos.
Dicas de Degustação:
- Acompanhamentos:
Sirva o brownie levemente aquecido com uma bola de sorvete de baunilha para uma combinação clássica. Outra opção é adicionar uma calda de caramelo ou chocolate por cima para um toque extra de indulgência. - Bebidas:
Uma xícara de café ou um copo de leite gelado são ótimas opções para acompanhar seu brownie. Para os adultos, um vinho do Porto ou um licor de café também podem ser ótimas escolhas.
Armazenamento:
Para garantir que seus brownies se mantenham frescos e saborosos por mais tempo, siga estas dicas de armazenamento:
- Em temperatura ambiente:
Mantenha os brownies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Certifique-se de que estejam bem fechados para evitar que fiquem ressecados. - Na geladeira:
Se preferir armazená-los na geladeira, eles podem durar até uma semana. Apenas lembre-se de retirá-los um pouco antes de servir para que voltem à temperatura ambiente e recuperem a maciez. - No congelador:
Os brownies também podem ser congelados por até 3 meses. Corte-os em quadrados e embrulhe cada pedaço individualmente em papel alumínio ou filme plástico. Coloque-os em um saco para congelamento. Para descongelar, basta deixá-los em temperatura ambiente ou aquecê-los brevemente no micro-ondas.
Com essas dicas da receita de brownie, você pode desfrutar do melhor brownie sempre que quiser, sem perder a qualidade e o sabor dessa deliciosa sobremesa. Aproveite!
