Se você é fã de doces típicos brasileiros, vai adorar essa receita de curau de milho verde. Fácil de fazer e irresistivelmente saboroso, o curau é perfeito para um lanche da tarde ou como sobremesa. A seguir, confira a receita detalhada, dicas para degustação e orientações de armazenamento para garantir que sua sobremesa se mantenha deliciosa por mais tempo.
Conteúdo da Página
Receita de Curau de Milho Verde
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde
- 500ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos
Rendimento: Serve de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho das tigelas individuais.
- Preparar o milho: Comece retirando os grãos das espigas de milho com uma faca afiada. Para facilitar, segure a espiga verticalmente e corte os grãos de cima para baixo.
- Bater o milho: No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de que os grãos estejam bem triturados para extrair todo o sabor do milho.
- Coar a mistura: Passe a mistura por uma peneira fina ou um coador de tecido, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte os resíduos sólidos. Este passo é crucial para garantir uma textura lisa e cremosa no curau.
- Preparar o curau: Transfira o líquido coado para uma panela e adicione o açúcar e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela e queime.
- Cozinhar o curau: Continue cozinhando por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o curau esteja espesso e cremoso. A consistência ideal é semelhante à de um mingau grosso.
- Servir: Despeje o curau em tigelinhas individuais ou em um recipiente grande. Deixe esfriar um pouco e, se desejar, polvilhe com canela em pó antes de servir. A canela dá um toque especial e tradicional ao doce.
Dicas de Degustação
- Temperatura: O curau pode ser servido tanto quente quanto frio. Se preferir frio, leve à geladeira por algumas horas antes de servir. O curau gelado é especialmente refrescante em dias quentes.
- Acompanhamentos: Sirva o curau acompanhado de um café fresquinho ou de um chá de sua preferência. Isso realça ainda mais os sabores e torna a experiência de degustação mais completa.
- Decoração: Para uma apresentação mais caprichada, polvilhe um pouco de canela em pó em formato de desenhos ou use um stencil para criar formas divertidas.
Armazenamento
- Refrigerador: O curau pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Coloque-o em um recipiente fechado para evitar que absorva odores de outros alimentos.
- Congelamento: Se desejar conservar por mais tempo, o curau pode ser congelado. Coloque-o em recipientes apropriados para congelamento, deixando um espaço para expansão. Na hora de consumir, descongele na geladeira e, se necessário, aqueça levemente no fogão ou micro-ondas.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos
- Rendimento: Serve de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho das tigelas individuais.
Experimente essa receita de curau e encante-se com a simplicidade e o sabor dessa delícia brasileira. Para mais opções deliciosas, confira outras receitas festivas e surpreenda seus convidados em qualquer ocasião especial. Aproveite!
