A pamonha é uma iguaria tradicional brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Feita com ingredientes simples e naturais, esta receita promete trazer o sabor autêntico da pamonha para sua casa. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para se deliciar!
Conteúdo da Página
Receita de Pamonha
Ingredientes Necessários
- 12 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- Palhas de milho (para envolver a pamonha)
Modo de Preparo
Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas
Rendimento: 10 a 12 porções
- Preparar as palhas:
- Lave bem as palhas de milho e deixe-as de molho em água quente para amolecer.
- Preparar o milho:
- Retire os grãos das espigas com uma faca afiada.
- Bata os grãos no liquidificador com o leite até obter uma massa homogênea.
- Misturar os ingredientes:
- Despeje a massa de milho em uma tigela grande.
- Adicione o açúcar e o sal, e misture bem.
- Montar as pamonhas:
- Pegue duas palhas de milho, sobreponha-as e dobre formando um saquinho.
- Preencha o saquinho com a massa de milho até ¾ da sua capacidade.
- Feche bem as extremidades com tiras de palha ou barbante, certificando-se de que estejam bem amarradas para evitar vazamentos.
- Cozinhar as pamonhas:
- Em uma panela grande, coloque água para ferver.
- Coloque as pamonhas na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 1 a 1 hora e meia, ou até que estejam firmes.
- Finalizar:
- Retire as pamonhas da água com cuidado e deixe escorrer.
- Sirva quente ou morno.
Dicas de Degustação
Para uma experiência ainda mais deliciosa, você pode adicionar queijo ralado ou pedaços de queijo fresco na massa antes de fechar as pamonhas. Outra opção é adicionar coco ralado, que traz um toque especial e adocicado. Sirva com um café fresquinho para completar a tradição.
Dicas de Armazenamento
Para garantir que suas pamonhas fiquem frescas por mais tempo, siga estas dicas de armazenamento:
- Refrigerar: Após cozinhar, deixe as pamonhas esfriarem completamente e depois guarde-as em um recipiente hermético na geladeira. Elas podem ser armazenadas por até 5 dias.
- Congelar: Se quiser armazenar por mais tempo, congele as pamonhas. Enrole cada pamonha em filme plástico e coloque-as em um saco plástico próprio para congelamento. No freezer, elas podem durar até 3 meses. Para descongelar, basta deixá-las na geladeira durante a noite e, em seguida, aquecer no micro-ondas ou em banho-maria.
Aproveite esta receita tradicional festiva e compartilhe momentos especiais com sua família e amigos! Bom apetite!
