O pudim de pão é uma sobremesa clássica, perfeita para aproveitar aqueles pães amanhecidos que muitas vezes acabam sendo desperdiçados. Além de ser uma delícia, é uma opção econômica e fácil de preparar. Neste artigo, vamos compartilhar a receita do melhor pudim de pão e algumas dicas valiosas para você degustar e armazenar essa delícia sem deixá-la estragar.
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Receita do Pudim de Pão
Ingredientes:
- Para o Pudim:
- 4 pães franceses (ou qualquer pão de sua preferência) amanhecidos
- 1 litro de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de passas (opcional)
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
- Preparar a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até ficar dourado.
- Adicione a água cuidadosamente e mexa até dissolver o açúcar novamente, formando uma calda homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Preparar o Pudim:
- Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
- Aqueça o leite e despeje sobre os pães. Deixe descansar por cerca de 15 minutos, ou até que os pães estejam bem embebidos e macios.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite condensado e a essência de baunilha.
- Adicione essa mistura à tigela com os pães embebidos e misture bem. Se desejar, adicione as passas e a canela em pó.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente) por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Finalizar:
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Desenforme o pudim em um prato grande e sirva.
Dicas de Degustação e Armazenamento
Degustação:
- O pudim de pão pode ser servido frio ou à temperatura ambiente. Para uma experiência ainda mais deliciosa, experimente servi-lo com uma bola de sorvete de creme ou com uma generosa colherada de chantilly.
- Outra opção é polvilhar um pouco de canela em pó ou raspas de limão por cima antes de servir, para dar um toque especial.
Armazenamento:
- O pudim de pão deve ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. Assim, ele se mantém fresco por até 5 dias.
- Se desejar congelar, corte o pudim em porções individuais e embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Ele pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, basta deixá-lo na geladeira de um dia para o outro.
Dica Extra:
- Para evitar que o pudim de pão fique ressecado, sempre cubra bem ao armazenar e, se possível, regue com um pouco de calda extra antes de servir novamente.
Aproveite essa receita incrível de pudim e não deixe de compartilhar suas próprias dicas e variações nos comentários. Bom apetite!
